Recettes de soupes
Faire de bonnes soupes
Le secret des bonnes soupes selon Caroline Dumas des restaurants SoupeSoup.
Chaudrée de pommes de terre rôties au paprika fumé
Une pincée de paprika espagnol fumé donne du piquant aux pommes de terre. Réduit en purée, cette chaudrée de pommes de terre rôties au paprika fumé riche et épaisse devrait plaire à tous.
Soupe à la citrouille et au tofu
Une soupe à la citrouille et au tofu santé et délicieuse.
Soupe à l'oignon bistro
Une version express de la soupe à l’oignon classique. Cette soupe à l’oignon bistro est meilleure préparée quelques jours à l’avance.
Potage de betteraves à l'orange et au cumin
Un potage de betteraves aux couleurs festives parfait pour recevoir.
Potage de navet à l'érable
Le secret de ce potage de navet à l’érable? Une touche de sirop d’érable.
Soupe au poulet à l'orientale
Inspirée de la cuisine thaï, cette soupe au poulet à l’orientale parfumée au lait de coco est réconfortante
Soupe aux légumes et au chorizo
Cette soupe réconfortante aux légumes et au chorizo est inspirée de la cuisine portugaise. On peut utiliser des restes de jambon plutôt que du chorizo.
Minestrone automnale
Les variantes de minestrone sont innombrables. On y ajoute les légumes de son choix : chou-fleur, courge, topinambour...
Soupe santé à l'orientale
Le bouillon se boit n'importe quand et la soupe sert de coup d'envoi au repas du soir.
Soupe aux légumes
La maman de Josée Lavigueur nous livre les secrets de sa soupe aux légumes.
Consultez toutes nos recettes de soupes
