L’aspect de ce gâteau rappelle celui de la célèbre bière irlandaise, grâce au contraste des couleurs entre la base et le glaçage. Très facile à faire, le Guinness Cake saura conquérir tout le monde.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Donne un moule à charnière de 23 cm (9po)
Ingrédients
Gâteau
- 250 ml (1 tasse) de bière Guinness
- 250 ml (1 tasse) de beurre non salé + 1 c. à soupe (pour beurrer le moule)
- 180 ml (3/4 tasse) de cacao non sucré de bonne qualité
- 430 ml (1 3/4 tasse) de sucre ultrafin
- 140 ml (environ 2/3 tasse) de crème sure
- 2 gros œufs à la température ambiante
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Glaçage
- 325 ml (1 1/3 tasse) de fromage à la crème
- 4 à 5 c. à soupe de sucre à glacer
Préparation
- Préchauffer le four à 350 ˚F et beurrer un moule à charnière de 23 cm (9 po); réserver.
- Dans une casserole, faire fondre les 250 ml (1 tasse) de beurre dans la Guinness.
- Éteindre le rond du poêle et incorporer le cacao et le sucre dans la casserole.
- Dans un bol, battre la crème sure, les œufs et la vanille à l’aide d’un batteur électrique, puis incorporer le mélange de sucre et bière.
- Verser le mélange dans le moule et cuire au four durant 40 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Mélanger le fromage à la crème et le sucre à glacer. Étendre sur le gâteau de façon à créer l’aspect de l’emblématique bière.
Margherita Romagnoli est l’auteure du blogue La Petite Casserole.
