Des légumes sur le barbecue

Trois légumes qu’on gagne à faire griller sur le barbecue.

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Food News Cali grilled veg

Photo: Food News

Laitue romaine

Huiler la grille. Couper la laitue dans le sens de la longueur. À découvert, la faire griller du côté tranché, jusqu’à ce que les marques de la grille soient visibles, de 1 à 2 min.

Servir avec une vinaigrette.

Chou-fleur

Défaire le chou-fleur en gros bouquets. Touiller avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Enfiler sur des brochettes ayant préalablement trempé dans l’eau et faire griller à découvert, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre, mais encore croquant, de 5 à 6 min de chaque côté.

Servir avec du poulet barbecue.

Oignons verts

Dans un bol, bien enduire 3 oignons verts d’huile d’olive et de sel. Cuire sur la grille du barbecue à découvert, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et striés de noir, 2 à 3 min de chaque côté.

 

À LIRE : Les fruits sur le barbecue

 

LES ACCESSOIRES

 

Brosse pour grille Weber (essentielle)

Résistante, efficace et à long manche. Toute maison dotée d’un barbecue devrait en avoir une.

17 $, webercanada.ca

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Feuille réutilisable pour grillades Cookina (utile)

Antiadhésive et facile à nettoyer, la feuille Cookina promet des grillades sans gâchis.

15 $, cookina.co

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Presse pour hamburger farci Williams Sonoma (pourquoi pas!)

Pratique si l’on a l’intention de faire des burgers farcis toute la saison.

25 $, williams-sonoma.com

 

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À LIRE : 20 recettes pour le barbecue

Nettoyer son barbecue pour les nuls

Un barbecue impeccable pour la nouvelle saison.

  1. Retirer les grilles et les frotter vigoureusement dans une eau savonneuse très chaude. Rincer et sécher.
  2. Débrancher la conduite de gaz et retirer toute pièce de la cavité (briquettes, diffuseur de chaleur). Balayer les débris.
  3. Enlever le brûleur et nettoyer les conduites d’alimentation à l’aide d’une tige de nettoyage ou d’une brosse à venturi.
  4. Replacer le brûleur, reconnecter le gaz et allumer le barbecue afin de s’assurer que tout est bien rebranché.
  5. Éteindre le barbecue. Replacer le diffuseur de chaleur, les briquettes et les grilles. Faire chauffer le barbecue à feu élevé de 5 à 10 min. L’éteindre, puis passer un linge propre imbibé d’huile de canola sur les grilles.

À LIRE : Trucs pour le barbecue

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