Cuisine 101

Que peut-on faire dans une cuisine sans couteaux ? Pas grand-chose. Pourtant, on les connaît peu… Consultez notre guide !

Onctueux, crémeux, moelleux… Voilà des adjectifs qui décrivent parfaitement le sabayon, un savoureux dessert italien que nous aide à préparer François Longpré, copropriétaire de la boutique Les touilleurs.

Solution pratique pour obtenir un plat tout chaud au retour du travail, la mijoteuse fait un retour en force ces dernières années. Voici les critères d’évaluation à considérer pour effectuer le bon achat ainsi que les résultats d’un test de notre journaliste sur trois mijoteuses.

Une tournée gourmande dans Lanaudière, c’est un rendez-vous avec de savoureuses surprises, mélange de raffinement et de tradition. Découvrez également à la fin de cet article deux recettes mettant en vedette les produits de la région.

Ce n’est pas tout de servir d’excellents vins lors d’un bon repas... encore faut-il qu’ils s’accordent avec le menu.

Apprendre à déguster est d’abord affaire de plaisir. Rien ne vaut l’expérience de comparer simultanément plusieurs vins tout en échangeant avec des amis. Suivez le guide et faites confiance à vos sens !

Tout savoir sur l’art de les déguster, de les identifier et de les conserver avec, en prime, cinq fromages québécois qui font battre le cœur de nos experts.

Des conseils pour préserver les champignons.

Conserver la coriande fraîche, c'est facile !

D'août à octobre, les fruits et légumes abondent dans les marchés. C'est la période idéale pour faire des provisions et préparer vos conserves. Consultez notre calendrier pour ne pas passer à côté de la manne !