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Redécouvrir la mijoteuse
La mijoteuse est un appareil à cuisson humide : les aliments y cuisent lentement, à couvert, sous la chaleur indirecte des éléments chauffants logés dans le caisson. Outre les fèves au lard, les ragoûts et les plats en sauce, la mijoteuse se prête à la préparation de soupes, de chilis ou de plats de viande braisée. Son principal atout demeure sa simplicité d’utilisation : il suffit d’y réunir tous les ingrédients et de les laisser mijoter pour obtenir un repas savoureux.

Pratique : pas besoin de surveiller ni de brasser constamment le repas.
Économique : le mode de cuisson lent permet de tirer le meilleur des morceaux de viande plus coriaces, offerts à bon prix.
Moins énergivore : ce petit électroménager consomme 80 % moins d’énergie que la cuisinière ou le fourneau, selon Donna-Marie Pye, auteure de plusieurs livres sur la cuisson à la mijoteuse.