Questions cuisine

« Comment prévenir le rancissement des noix ? »

« Comment faire du pesto ? »

« Que peut-on utiliser pour remplacer le babeurre dans une recette ? »

« Je dois changer mes électroménagers et j'hésite entre un four conventionnel ou à convection. Qu'en pensez-vous ? »

«  J’ai fait la délicieuse recette de truffes au chocolat proposée dans le Châtelaine. J’ai remarqué que le cacao collait mal à la truffe. Y a-t-il un truc pour les préparer un à deux jours à l’avance et éviter qu’elles ne perdent leur enrobage ? »

«  Par quelle boisson peut-on remplacer le rhum en pâtisserie ? »

« Aux fêtes, j'aimerais offrir de la raclette à mes invités. Quels sont les fromages les mieux adaptés ? Que me recommandez-vous pour ce type de repas convivial ? »

Notre rédactrice cuisine, Michelle Labrèche-Larouche, répond à l'une de vos questions chaque semaine.

« Quelle est la meilleure façon de conserver le chocolat ? »