En cuisine avec les enfants!

Des trucs pour passer du bon temps avec les enfants autour de la cuisine.

Nicole Labbé et Sophie Suraniti 0



 

Roule ta boule
Pétrir, façonner, enrober, c’est rigolo. Et bon pour la dextérité!

1. Truffes en chocolat + brindilles de bonbons, ou noix de coco râpée, ou pistaches hachées.

2. Fromage de chèvre + noix hachées ou graines de citrouille, ou canneberges séchées.

3. Minibocconcinis + fines tranches de prosciutto et fines herbes fraîches.

Essayez la recette de Raisins au chèvre et aux noix.

Super touski
Un beau gros gratin, c’est génial pour passer «tout c’qui reste» dans le frigo (viande, légumes, etc.) et rassasier les troupes un soir de semaine. La formule plat unique peut aussi se présenter sous forme d’omelette, de sauté ou de frittata, ou en crumble salé (farine, beurre, parmesan, chapelure).

Antiroutine
Pourquoi pas un pique-nique au salon ou un 5 à 7 dans la chambre des enfants? Sortir du train-train, ça fait du bien!

Granités à gratter
Fabriquer un granité – un genre de slush, mais plus santé et plus dense – est un jeu d’enfant. Puis on gratte cette glace à la fourchette ou à la cuillère avant de la laisser fondre dans la bouche. Tous les fruits ou presque (agrumes, pommes, poires) peuvent être ainsi transformés, de même que les concombres,
les tomates et les poivrons.

Essayez la recette de Granités aux kiwis, au cantaloup, aux fraises et à la rhubarbe.


Un repas dans une feuille

Quand une feuille de laitue Boston sert d’assiette, les petites mains s’en donnent à cœur joie! Croquettes de poisson, salade de poulet, fromage chypriote halloumi en cubes… une foule de bonnes choses peuvent y prendre place. Une autre idée, cette fois avec des feuilles de romaine?: les enduire légèrement d’huile d’olive puis les marquer au gril sur le barbecue (un simple aller-retour) avant de les garnir de brochettes ou de légumes grillés.

Essayez la recette de Roulades au poulet.

En bouchées c’est mieux
Miniburgers, grilled-cheese divisé en carrés, wrap coupé en morceaux (comme des sushis). Plus c’est petit, plus c’est joli! Le mets le plus banal prend des airs de festin. On pense aussi aux minibrochettes et aux aliments sur bâtonnets, comme les croustilles de parmesan ou les pâtisseries appelées cake pops.

Essayez la recette de Minisandwichs à la cubaine.

Saperli…Trempettes!
Ah! ce cher mélangeur! Il fouette, il brasse, il écrabouille… et il fascine les petits. Avec les trempettes qu’on y concocte, les crudités se dévorent sans protestations.

1. Aubergines pour baba ganoush + pitas grillés ou grissinis

2. Pois chiches pour hoummos + poivrons rouges ou pois mange-tout

3. Yogourt, miel et cannelle + fraises, quartiers d’orange ou cubes d’ananas

Essayez la recette de Trempette aux edamames et au wasabi.


Popcorn et cinéma maison, que du bon!

Version sucrée (sirop d’érable, caramel ou chocolat), salée (épices ou fromage râpé) ou sucrée-salée (miel et arachides). Vraiment pas cher et tellement savoureux.

Essayez la recette de Maïs soufflé et épicé aux canneberges et aux noix.

La couleur? Le bonheur!
Une thématique. Rien de tel pour mettre du pep dans une journée d’anniversaire – ou un petit soir de semaine –, qu’on soit toute une tribu ou juste en famille. On peut tout simplement partir d’une couleur. Le rouge par exemple. Déco et vêtements dans la tonalité. Jus de légumes. Sauce à spaghat ou autre variation sur la tomate. Dessert aux fraises ou aux cerises. Et pour terminer, un grand bol de Smarties dont on ne mange que les rouges. 

Vaisselle en folie
Allez, on fouille dans les armoires et, pour changer, on sert la soupe dans une tasse, le burger dans un panier d’osier, les crudités sur une planchette de bois, la salade de chou dans un coquetier. Surtout, il ne faut pas se prendre au sérieux.

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