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Fraîcheur garantie
Quinta da Aveleda Vinho verde 2008 (SAQ 5322, 10,70 $)
Si je devais nommer un vin de canicule, un seul, ce serait sans hésitation le Vinho verde du Portugal : simple, frais, léger, aux arômes de pomme verte, et très désaltérant, avec seulement 10,5 % d’alcool. Un petit bonheur, seul ou accompagné de sardines grillées et de calmars frits.

Verdures et sauvignon
Dourthe No 1 Sauvignon blanc Bordeaux 2007 (SAQ 231654, 14,90 $)
Ce Bordeaux blanc est élaboré entièrement avec du sauvignon blanc, cépage idéal pour accompagner les verdures. Très net et fruité, il a des arômes d’herbes fraîches, de groseille et de pamplemousse. Rien de tel avec une salade de légumes grillés aux herbes et fromage de chèvre ou une assiette de tomates et mozzarella au basilic.

Parfums d’agrumes
Gros Manseng/Sauvignon Brumont, vin de pays des Côtes de Gascogne 2007 (SAQ 548883, 13,65 $)
Le sud-ouest de la France ne produit pas que des vins rouges tanniques ! La preuve : ce blanc fruité et gourmand de l’excellent viticulteur Alain Brumont. Ses arômes de fruits exotiques sont relevés par la fraîcheur, très « agrumes », du sauvignon blanc. Il fera honneur à une salade de crevettes au gingembre et à l’orange ou à un taboulé à la menthe.

Italien d’été
Allegrini Valpolicella Classico 2007 (SAQ 560094, 16,90 $)
Un vin rouge de Vénétie tout en fruit, à l’acidité rafraîchissante et peu tannique. Servi autour de 15 ºC, il aura du répondant sur une salade de poivrons rouges (ou de légumes) grillés et saucisse italienne ou encore sur un carpaccio de bœuf bien frais à l’huile d’olive.