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D’abord, un blanc catalan à la fois vif et riche, à ouvrir après une journée à la plage. Ou à siroter en apéro avec les copines en préparant le souper.
Ce vin 100 % xarel-lo (cépage aussi utilisé pour le cava) est produit par Parés Baltà, une grosse maison espagnole respectée dont on apprécie les petits canons bien sympas. Le Calcari, issu de vignes travaillées en bio, offre des arômes de poire et de miel.
Parés Baltà Penedès Xarel-lo Calcari 2012
SAQ 11377225 – 18,40 $
Ensuite, un rouge bourguignon plein d’élégance. On le savourera sur le transat à la tombée du jour, en se délectant de la douceur de la soirée.
L’homme derrière le vin, Hervé Murat, s’est installé en 2005 en Hautes-Côtes de Nuits, sur le domaine hérité de la famille. Aujourd’hui, il travaille quelques hectares en culture raisonnée et se fait aussi négociant (en achetant le raisin). Pour la première fois, son vin débarque à la SAQ. Nez musqué de cassis et de mûre, bouche pleine, ample et fraîche : quel fabuleux vin d’été ! À boire avec des cailles marinées grillées sur le barbecue.
Domaine Hervé Murat Hautes Côtes de Nuits Les Herbues 2009
SAQ 12206153 – 26,95 $
