Des bières sures
Généralement faibles en alcool, elles sont rafraîchissantes, fruitées et bien acidulées. Exemple : Solstice d’été, Dieu du Ciel ! (Saint-Jérôme), 10,39 $ pour 4 bouteilles (341 ml). Une bière de blé fermentée sur lie de framboises.
Des bières faibles en alcool
La mode des robustes a fait son temps. Place aux boissons moins fortes. Exemple : Brett session IPA, Pit Caribou (L’Anse-à-Beaufils), 6,09 $ (500 ml). Une version moins alcoolisée de l’India Pale Ale. Houblonnée, amère, avec des notes de pamplemousse.
Des bières aux levures sauvages
Ces levures apportent une nouvelle gamme d’arômes et des bières plus sèches et plus acidulées. Exemple : Saison Brett, Les Trois Mousquetaires (Brossard), 8,99 $ (750 ml). Une ale de type belge aux arômes de fruits secs et d’épices avec une finale sèche.
