Châtelaine

Recherche de recettes







Dossiers

Dossier Pommes

Publié dans Châtelaine.com en septembre 2009 | © Les Éditions Rogers ltée
 
Croquer dans une belle pomme ferme et juteuse, quel plaisir. Mais en manger de l’entrée au dessert… quel festin ! Voici des recettes qui mettent la pomme en vedette.
 

Choix et conservation
Les pommes
Des pommes belles à croquer… ou à cuire




Boissons
Calvados à la pomme

Déjeuner
Pommes farcies au muesli (granola)
Muffins aux pommes et à la cannelle
Muffins aux pommes, aux framboises et à l'érable
Muffins de blé entier aux pommes, à la cannelle et aux pacanes
Beurre de pommes et de poires

Entrées, salades et hors-d’œuvre
Salade automnale aux betteraves et aux pommes
Salade aux épinards, aux pommes et aux noix, parfumée à l'érable
Salade de blé, pommes et amandes
Salade de chou aux pommes et aux poires
Salade de fenouil et pommes
Salade de haricots verts aux pommes et au vieux cheddar
Salade au fromage bleu, aux pommes et aux noix
Salade de pomme et de cheddar
Tartinade de crabe et de pomme
Tartine de chèvre frais à la compote de pommes-poires
Toasts, garniture pommes-stilton
Timbales de saumon fumé et de pommes




Soupes et potages
Potage Rougemont aux pommes
Potage aux pommes capturé par une araignée
Potage aux pommes et panais
Velouté de céleri aux pommes
Soupe à l'oignon et aux pommes
Velouté de marrons, garniture de pommes
Velouté mystère aux carottes, aux pommes et au gingembre

Accompagnements
Couscous aux pommes et aux poires
Pommes sautées au cari

Plats principaux
Burger à la dinde, aux pommes et à la sauge
Cari d’agneau aux pommes
Côtelettes de porc au chou, pommes et canneberges
Côtelettes de porc aux pommes et aux figues
Côtelettes de porc en sauce aux pommes et à la sauge
Escalopes de dinde aux pommes et à la cannelle
Foies de volaille et son chutney de pommes et raisins
Jambon au beurre de pommes
Mignons de porc au gingembre et pommes à l'ancienne
Panini au poulet et aux pommes
Poitrines de poulet farcies au cheddar et aux pommes
Poulet aux pommes et au curry
Poulet rôti aux pommes, aux oignons et à la courge
Rôti de porc au chutney de pommes
Rôti de porc aux pommes et à la bière
Saucisses à la pomme et à la patate douce
Sauté de foies de poulet aux pommes




Desserts
Barres croustillantes au caramel et aux pommes
Biscuits aux pommes
Compote de pommes citronnée
Croustade aux pommes, aux noix et à l’érable
Croustillants aux pommes et aux canneberges
Pommes au gingembre et à la noix de coco
Pommes au four au rhum et aux noix

Pommes confites
Simplissimes et savoureuses pommes au fourStrudel aux pommes avec sauce caramel
Tarte aux pommes acidulée
Tarte aux pommes au cheddar vieilli
Tarte aux pommes croustillante
Tarte aux pommes et au cheddar
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes fondante
Tarte aux pommes traditionnelle
Tarte renversée aux pommes et à l’érable
Pomme à la crème brûlée à l'érable
Pommes au porto et à la cannelle
Pommes caramélisées au micro-ondes
Pommes chaudes, granité de brandy et coulis de pommes vertes
Pommes croustillantes à la cassonade


Tous les dossiers


 

Bookmark and Share

RESTEZ À L'AFFÛT !
Abonnez-vous gratuitement à nos cyberbulletins, devenez fan de Châtelaine sur Facebook ou suivez-nous sur Twitter !

Cyberbulletins Facebook Twitter

 

© 2010