Desserts
Pouding au chia préparé la veille
Riche en protéines et en fibres, ce pouding express coche toutes les cases — et il est prêt avant même le premier café.
Total 20 min
Crêpes protéinées à la banane
Tout le monde redemande de ces pancakes moelleux et nourrissants. La bonne idée: en préparer plus que nécessaire, pour en glisser quelques-uns au congélo.
Total 25 min
Pouding au pain, aux fraises et à l’érable
Il arrive souvent qu’un reste de pain ou de viennoiseries, oublié sur le comptoir, devienne trop sec pour être dégusté tel quel. Plutôt que de le perdre, on lui offre une seconde vie en pouding au pain, simple et réconfortant, parfait au petit déjeuner ou au brunch. Pour célébrer le printemps, on y glisse des fraises du Québec, puis on nappe le tout d’une sauce à l’érable, juste assez sucrée.
Total 45 min
Gâteau au fromage au miel et à la compote de bleuets sauvages
Ce gourmand gâteau au fromage met à l’honneur les bleuets sauvages du Québec en mariant leur intensité fruitée à la douceur du miel et à l’onctuosité du fromage à la crème.
Total 95 min
Flocons de neige au lait de poule
Coupé en losange et saupoudré de sucre, ce gâteau prend la forme d'un délicieux flocon de neige.
Total 65 min
Panna cotta au lait de poule
Avec sa belle texture bien crémeuse, cette panna cotta est encore plus bonne qu'elle est belle.
Total 20 min
Biscuits Flapper
La tarte Flapper est aux provinces des Prairies ce que la tarte aux bleuets est au Québec: un classique indémodable. Sur une croûte de biscuits Graham repose une généreuse couche de crème anglaise à la vanille coiffée d’une meringue aérienne. La transformer en biscuit était un défi de taille. Nous en avons fait des macarons, pourquoi pas? Un petit délice dont vous ne ferez qu’une bouchée!
Total 50 min
Biscuits nids Nanaimo
Les barres Nanaimo, aussi connues sous le nom de dominos, font partie des desserts emblématiques du Canada. Elles viennent évidemment de Nanaimo, petite ville côtière de l’île de Vancouver, en Colombie-Britannique. Nous les avons réinventées pour leur donner la forme d’un biscuit nid, mais en gardant intactes leurs riches saveurs de cacao, de noix de coco et de biscuits Graham. Un régal!
Total 80 min
Sablés persans de Thunder Bay
Cette recette typique de la communauté perse de Thunder Bay, en Ontario, est un secret bien gardé. Le dessert original consiste en une pâte à la cannelle frite garnie d’un glaçage rose bonbon festif. Nous nous en sommes largement inspirés pour en faire un biscuit savoureux.
Total 40 min
Biscuits aux baies de Saskatoon
La baie de Saskatoon – aussi appelée baie d’amélanchier – arrive en tête des icônes maraîchères de la Saskatchewan. Même si elle fait une tarte redoutable, nous l’avons exploitée autrement dans cette recette de biscuits dont tout le monde raffolera.
Total 45 min
Blondies au beurre brun et à la citrouille
Ce délicieux dessert nécessite de la purée de citrouille, un ingrédient que vous n’avez probablement pas utilisé dans le repas de Noël, mais que vous ne regretterez pas de vous être procuré. Le beurre brun, les pacanes grillées et le beurre de citrouille, agrémenté d’une bonne dose de cannelle et de muscade, rendent ces carrés moelleux étonnamment « addictifs ».
Total 85 min
Bûche de Noël au chocolat: notre meilleure recette
Finie, l'anxiété au moment de rouler le gâteau pour en faire une bûche. Voici une délicieuse recette chocolatée et un truc infaillible pour la réussir. Le résultat sera tout simplement spectaculaire!
Total 115 min
Tarte au citron, aux graines de pavot et aux framboises
Est-ce une tarte? Est-ce un biscuit? Avec sa croûte sablée, ce dessert vous fera hésiter. Mais deux choses sont certaines: il est délicieux et assez élégant pour éblouir vos convives.
Total 220 min
Gâteaux au chocolat à cœur fondant
Une lave riche et savoureuse s’échappe de cette petite merveille chocolatée toute simple à préparer, qui évoque le relief volcanique de Sainte-Lucie. Une recette offerte par la cheffe Kyrah Henry, du restaurant Soley Kouche, dans le sud de l’île.
Total 25 min