Pâtes
«Carbonara» de champignons avec rapinis et parmesan
Ici, des champignons à la texture viandeuse remplacent la pancetta traditionnellement utilisée dans la carbonara. Une touche de miso et une poignée de parmesan râpé donnent à la sauce son indispensable richesse.
Total 35 min
Nouilles à l’agneau parfumées au cumin et à l’huile pimentée
Cette recette ultra-facile est une variante d’un plat chinois traditionnellement servi avec des nouilles séchées coupées au couteau (qui se vendent dans les épiceries asiatiques), mais qui se réalise très bien avec des pappardelles.
Total 45 min
Bucatinis aux tomates cerises et burrata
La burrata crémeuse dont on garnit ces pâtes aux tomates cerises donne à ce plat express des allures de mets des grands soirs.
Total 25 min
Fregola sarda aux palourdes
Parées de palourdes et de tomates cerises multicolores, ces pâtes raviront les yeux comme le palais.
Total 20 min
Fregola sarda maison
Envie de découvrir la fregola sarda ? Originaire de la Sardaigne, cette pâte, qui s’apparente au coucous, est tout simplement exquise.
Total 70 min
Farfalles et brocofleur grillé
Savoureux à souhait, le brocofleur, aussi connu comme le chou romanesco, côtoie avec bonheur les pâtes et le prosciutto dans cette succulente recette.
Total 25 min
Pappardelles et sauce ragù au canard
Garni de tomates, de canard et de burrata, ce plat de pâtes nous transporte sous le soleil de l’Italie en quelques bouchées.
Total 35 min
Raviolis à la citrouille
Citrouille, sauge et parmigiano reggiano… Ce trio garantit un joyeux festin de pâtes !
Total 85 min
Recette de base pour pâtes aux œufs maison
Il n’y a rien d’aussi bon que des pâtes faites maison. Et, promis, la préparation est aussi satisfaisante que le résultat. Buon appetito !
Total 20 min
Penne aux poivrons rôtis et mascarpone
Un plat de tous les jours qui n'a rien de banal. Une création de Stefano Faita.
Total 10 min
Spaghettis express
On fait difficilement plus simple que cette recette de spaghettis, créée par Stefano Faita. En prime : elle est succulente !
Total 7 min
Macaroni au fromage
Un classique qui n'a rien, mais absolument rien à voir avec les préparations en boîte.
Total 35 min
Farfalle aux épinards et canneberges
Dans ce met les canneberges ajoutent de la couleur, mais aussi un petit côté acidulé se mariant bien à la ricotta.
Total 12 min
Cavatellis frais
Compliqués de faire des cavatellis frais ? Pas tant que cela avec cette recette astucieuse de Stefano Faita. Et cela ne prend qu'une vingtaine de minutes à préparer.
Total 3 min
Spaghettis aux palourdes
Des spaghettis dont on termine la cuisson dans une papillote. Original! Création de Stefano Faita.
Total 26 min