Courgettes et petits pois sautés

Un accompagnement pour renouer avec les petits pois.

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Photo: Yvonne Duivenvoorden

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 7 minutes

Donne 4 portions

Ingrédients

  • 1 c. à thé d’huile végétale
  • 1 petite gousse d’ail, émincée
  • 2 courgettes, coupées en bâtonnets
  • 1 pincée de chili broyé
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés

Préparation

  1. Dans une grande poêle, sur feu moyen-vif, chauffer l’huile végétale et y faire sauter l’ail, les courgettes et le chili 1 minute. Ajouter  60 ml (1/4 tasse) d’eau et le sel et cuire jusqu’à ce que les courgettes commencent à ramollir, environ 2 minutes. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, de 3 à 5 minutes environ.

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