Cocktail bulles et grenade

Photo: Dana Dorobantu

Préparation: 5 minutes
Donne 8 portions

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de jus de grenade
• 60 ml (1/4 tasse) de liqueur d’agrumes (Cointreau ou autre) (facultatif)
• 1 litre de vin blanc sec mousseux
• Tranches de kumquat ou zeste d’orange (garniture)

Préparation

1. Mettre 1 oz (2 c. à soupe) de jus de grenade dans des flûtes, coupettes ou autres verres à cocktail. Si désiré, ajouter un trait de liqueur d’agrumes.
2. Compléter avec le mousseux.
3. Décorer de tranches de ­kumquat ou de zeste d’orange.

Par portion: Si l’on veut préparer un seul verre, utiliser: 1 oz / 2 c. à soupe de jus de grenade + 1/4 oz / 1/2 c. à soupe de liqueur d’agrumes (facultatif) + 4 oz / 125 ml (1/2 tasse) de mousseux + tranches de kumquat ou zeste d’orange.

Note

• Pour le mousseux, choisir un prosecco ou un cava. Pour une variante sans alcool, remplacer le mousseux par du moût de pomme pétillant, celui de Michel Jodoin par exemple.
• En accompagnement, nos grissini maison: des bandes de pâte feuilletée garnies au goût et cuites dans le haut du four 12 minutes à 220 °C (425 °F).

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