Cocktail «Le Pilco»

Un cocktail aussi beau que bon créé par le restaurant Pigor pour le festival Caribü.

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Photo: Courtoisie Festival Caribü

Ingrédients

  • 1 oz de rhum Chic Choc
  • 0,25 oz de Ferrand Dry Curaçao (liqueur d’agrumes)
  • 0,25 oz de Crème de cassis Cassis Mona & filles
  • 1 oz de jus de poire
  • 0,5 oz de jus de lime
  • 0,25 oz de sirop d’orgeat
  • 1 trait d’amer au chocolat
  • 1 blanc d’œuf
  • 6 feuilles de menthe
  • 1 branche de sapin

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et mélanger une minute afin d’obtenir une belle mousse.
  2. Filtrer et verser dans un verre rempli de glace.
  3. Déposer une branche de sapin sur la mousse pour décorer.

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