Gruau érable et crème anglaise

Le gruau, c’est bon, mais ça manque un peu de protéines. L’ingrédient secret de cette recette géniale? Des œufs qui, cuits lentement avec l’avoine, donnent une touche crémeuse et protéinée à un merveilleux déjeuner.

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Gruau érable et crème anglaise

Gruau érable et crème anglaise

Préparation: 5 min | Temps total:  20 min | 4 portions

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 625 ml (2 ½ tasses) de lait
  • 250 ml (1 tasse) d’avoine à cuisson rapide
  • 60 à 75 ml (¼ à 1/3 tasse) de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1/8 c. à thé de sel
  • framboises
  • bleuets
  • noix de Grenoble hachées et grillées

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Instructions

  1. Dans une casserole, fouetter les œufs, le lait et l’avoine. Cuire à feu moyen-doux en brassant à l’occasion. Intégrer le sirop d’érable, la vanille et le sel.
  2. Répartir dans quatre bols. Garnir de petits fruits et de noix.

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Valeur nutritive

Calories 277
Protéines 13 g
Glucides 37 g
Matières grasses 9 g
Fibres 2 g
Sodium 197 mg

 

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Gruau érable et crème anglaise

Sucré et onctueux grâce au sirop d’érable et à la crème anglaise, ce gruau ensoleillera la journée de toute la maisonnée. Et avec l’apport en protéines des œufs, on tiendra facilement jusqu’au dîner! Par ici pour la recette complète.

 

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