Barres sablées au chocolat et aux cerises
Châtelaine
Cet article n'a pas encore été évalué.
Un délectable mariage de saveurs : cerises, chocolat et noix de coco.
- Réfrigération:
- 180 minutes
- Temps de cuisson:
- 50 minutes
- Temps de préparation:
- 30 minutes
- Portions:
- 36 portions
Ingrédients
- 230 g (2 tasses) de farine tout usage
- 75 g (1/2 tasse) de sucre glace tamisé
- 225 g (1 tasse) de beurre doux froid en morceaux
- 60 g (1/2 tasse) de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre à lever (levure chimique)
- 1 c. à thé de sel
- 4 oeufs
- 1 c. à thé d’essence de vanille
- 400 g (2 tasses) de cassonade tassée
- 180 ml (3/4 tasse) de cerises séchées ou de cerises au marasquin égouttées hachées
- 250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement
- 125 ml (1 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
- 250 ml (1 tasse) de brisures de chocolat mi-sucré
- 55 g (2 oz) de chocolat blanc fondu (facultatif)
Instructions
- Base.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Huiler le fond et les côtés d’un moule d’une capacité de 3 litres (9 po x 13 po).
- Dans le bol d’un robot culinaire, mélanger la farine et le sucre glace. Ajouter le beurre. Actionner jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse.
- Presser au fond du moule. Cuire au centre du four jusqu’à ce que la base soit dorée, de 25 à 30 minutes. Réserver.
- Garniture.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs et la vanille, puis la cassonade. Ajouter le contenu du petit bol et fouetter jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Incorporer les cerises, les noix de Grenoble, la noix de coco et les brisures de chocolat. Étendre uniformément sur la base encore chaude.
- Cuire au centre du four jusqu’à ce que la préparation soit prise et les côtés bien dorés, de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
- Réfrigérer 3 heures avant de découper en barres. Si désiré, napper de chocolat blanc fondu et servir.