Carrés de yogourt aux poires

Ingrédients

• 175 g (1 1/2 tasse ) farine
• 125 g (1 tasse ) flocons d’avoine
• 200 g (1 tasse ) cassonade
• 3 c. à soupe  cacao en poudre
• 1 c. à thé  cannelle moulue
• 1/2 c. à thé  sel
• 125 ml (1/2 tasse ) huile de canola
• 3 oz (100 g ) chocolat mi-sucré 3 carrés fondu
• 1 1/2 enveloppe  gélatine sans saveur
• 1 pot de 650 g  yogourt probiotique aux poires (de type Activia)

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, le cacao, la cannelle et le sel. Ajouter l’huile et le chocolat et bien mélanger. Presser le mélange avec les doigts dans le fond d’un plat de 30 x 20 cm.
3. Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
4. Dans un petit bol, faire gonfler la gélatine quelques minutes dans 125 ml (1/2 tasse) d’eau froide.
5. Au bain-marie (ou de 20 à 30 secondes au micro-ondes), faire fondre complètement la gélatine pour obtenir un mélange liquide mais pas trop chaud. Incorporer au yogourt. Verser la préparation au yogourt sur la croûte refroidie.
6. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
7. Couper en 12 carrés, accompagner de tranches de poire, d’un sirop de chocolat ou simplement garnir de copeaux de chocolat.

Se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Cette recette est tirée du livre À table en famille aux Éditions Flammarion Québec.