Compote de rhubarbe et de fraises

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Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Donne 1 litre (4 tasses)

Ingrédients

• 110 g (1/2 tasse) de sucre
• 2 c. à soupe d’eau
• 1 c. à thé de gingembre frais râpé
• 250 g (2 tasses) de fraises tranchées
• 475 g (4 tasses) de rhubarbe coupée en morceaux

Préparation

1. Dans une casserole, combiner la rhubarbe coupée en morceaux de 2 cm, le sucre, l’eau et le gingembre frais râpé.
2. Couvrir et amener à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre.
3. Retirer du feu et ajouter les fraises tranchées. Mélanger. Servir chaud ou froid.