Crème glacée aux gaufrettes au chocolat

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Photo: Erik Putz

 

625 ml (2 1/2 tasse)

Préparation : 10 minutes

Attente : 6 heures

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de gaufrettes au chocolat émiettées
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • 1/2 boîte de 300 ml lait concentré sucré

Préparation

  1. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Avec le dos d’un couteau d’office, racler les graines de la gousse.
  2. Dans un bol de grosseur moyenne, à l’aide d’un batteur électrique réglé à vitesse moyenne, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics souples, de 2 à 4 minutes. Réduire la vitesse du batteur au minimum et ajouter le lait concentré sucré en battant jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Le mélange sera lisse et léger. Ajouter en pliant les gaufrettes au chocolat émiettées. Verser la préparation dans un contenant hermétique. Congeler jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme, 6 heures.

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