Noix grillées sucrées-salées
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Donne environ 750 ml (3 tasses)
Ingrédients
1 blanc d’œuf
3 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de gros sel
1/2 c. à thé de poudre de cari
1/2 c. à thé de piment de Cayenne
1/8 c. à thé de cannelle
750 ml (3 tasses) de pacanes et noix de Grenoble
Instructions
Préchauffer le four à 150 °C (300° F).
- Dans un grand bol, fouetter le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajouter le sucre, le sel, la poudre de cari, le piment de Cayenne et la cannelle en fouettant. Ajouter les noix et bien les enrober. Les étendre en une seule couche sur une plaque tapissée de papier sulfurisé (parchemin).
- Cuire au four 15 minutes. Réduire la température du four à 120 °C (250 °F) et poursuivre la cuisson 15 minutes. Laisser refroidir complètement sur la plaque, puis détacher les noix. Elles se conserveront 1 semaine à température ambiante dans un contenant hermétique.
Cosmo
Préparation : 5 minutes
1 portion
Ingrédients
2 c. à soupe de liqueur d’orange (Cointreau)
1 c. à soupe de jus d’orange
1 c. à soupe de jus de lime
1 c. à soupe de jus de canneberge
glaçons
quartiers et feuilles d’ananas
Instructions
Mettre la liqueur d’orange et les jus d’orange, de lime et de canneberge dans un shaker rempli de glaçons. Secouer vigoureusement et verser dans un verre à martini. Garnir de quartiers et de feuilles d’ananas.