- Temps de cuisson:
- 1 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 24 portions
Ingrédients
- BASE : 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre glace, tamisé
- 150 ml (2/3 tasse) de beurre doux froid, en noisettes
- GARNITURE : 6 oeufs
- 250 g (1 tasse) de jus de citron, fraîchement pressé
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- 675 ml (2 3/4 tasses) de sucre
Instructions
- BASE : beurrer les côtés d’un moule de 3 litres (23 cm x 33 cm [9 po x 13 po]).
- Mettre la farine et le sucre glace au robot.
- Ajouter le beurre et actionner le robot, par à-coups, jusqu’à la formation d’une pâte – pour préparer la pâte à la main, combiner la farine et le sucre, ajouter ensuite le beurre et pétrir avec un pétrisseur ou avec deux couteaux jusqu’à ce que la pâte ait la consistance d’une chapelure épaisse.
- Presser cette pâte dans le fond du moule – la croûte doit être très mince.
- Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) jusqu’à ce que la croûte soit ferme et dorée, environ 20 minutes. Retirer du four et réserver.
- Baisser la tempéraute du four à 160°C (325°F)
- GARNITURE : au robot ou à la main, battre les oeufs avec le jus de citron, puis incorporer la farine et le sucre et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Verser sur la croûte cuite.
- Cuire au centre du four à 160°C (325°F) jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée sur les côtés, environ 40 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille. Couper en carrés de 5 cm (2 po).
- N.B. Ces carrés se conservent au réfrigérateur environ 1 semaine.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 201
