- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 1 grosse mangue mûre
- 2 bananes mûres, mais fermes
- 500 ml (2 tasses) de fraises (facultatif)
- de 15 à 30 ml (de 1 à 2 c. à soupe) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- pincée de cannelle
- pincée de sel
- 45 ml (3 c. à soupe) de rhum (brun, de préférence)
Instructions
- Peler la mangue et la couper en cubes.
- Couper les bananes en diagonales, en rondelles de 1 cm (1/2 po).
- Parer les fraises et les couper en deux.
- Réserver.
- Au moment de servir, chauffer le beurre, à feu moyen, dans une grande poêle antiadhésive.
- Incorporer la cannelle et le sel.
- Laisser cuire, sans remuer, jusqu’à ce que le mélange bouillonne, environ 2 minutes.
- Incorporer la mangue.
- Poursuivre la cuisson, en remuant souvent, jusqu’à consistance de sauce.
- Incorporer les bananes et les fraises.
- Chauffer le rhum au mirco-ondes, à intensité maximale, de 20 à 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit chaud – éviter de le laisser boullir.
- Ou encore le faire chauffer dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il soit chaud au toucher.
- Le verser immédiatement sur les fruits chauds et flamber.
- Servir immédiatement sur du yogourt glacé, de la crème glacée ou en guise de garniture de crêpes.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 232
