Moules avec sauce pimentée en hors-d’oeuvre

Une façon originale de servir ces fruits de mer.

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Temps de préparation:
0 minutes
Portions:
24 portions


 

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de piments en conserve égouttés
  • 1  jet de sauce piquante
  • 500 g (1 lb) de moules
  • de 2 à 5 ml (de 1/2 à 1 c. à thé) de sauce pimentée
  •  persil ou basilic frais haché

Instructions

  • Réduire en purée les piments avec le jet de sauce piquante.
  • Cuire les moules à la vapeur jusqu’à ce qu’elles ouvrent – environ 6 minutes – jeter celles qui restent fermées
  • Retirer la coquille supérieure de chaque moule.
  • Disposer les coquilles inférieures et leurs moules sur un plateau et déposer la sauce pimentée sur chaque moule.
  • Parsemer de persil ou de basilic frais hachés.

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