Moules avec sauce pimentée en hors-d’oeuvre
Châtelaine
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Une façon originale de servir ces fruits de mer.
- Temps de préparation:
- 0 minutes
- Portions:
- 24 portions
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de piments en conserve égouttés
- 1 jet de sauce piquante
- 500 g (1 lb) de moules
- de 2 à 5 ml (de 1/2 à 1 c. à thé) de sauce pimentée
- persil ou basilic frais haché
Instructions
- Réduire en purée les piments avec le jet de sauce piquante.
- Cuire les moules à la vapeur jusqu’à ce qu’elles ouvrent – environ 6 minutes – jeter celles qui restent fermées
- Retirer la coquille supérieure de chaque moule.
- Disposer les coquilles inférieures et leurs moules sur un plateau et déposer la sauce pimentée sur chaque moule.
- Parsemer de persil ou de basilic frais hachés.