Préparation
- Préchauffer l’appareil à feu moyen et en huiler la grille.
- Éplucher les épis en gardant une partie des feuilles, rabattues. Faire tremper dans l’eau au moins 5 minutes.
- Badigeonner d’un peu d’huile et faire griller jusqu’à ce que des grains soient noircis, environ 10 minutes – retourner toutes les 2 minutes.
Garnitures
Mélanger les ingrédients ci-dessous avec du beurre ou une bonne huile d’olive.
- Italienne: parmesan râpé et pesto.
- Indienne: pâte de cari et coriandre hachée.
- Thaïlandaise: gingembre frais râpé, oignons verts hachés finement et jus de lime.
- Méditerranéenne: tomates séchées et ail hachés finement.
- Provençale: échalotes et estragon hachés finement.
