Trempette à l’ail

Cette trempette fera bonne figure au sein du buffet.

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Temps de préparation:
5 minutes
Portions:
375 ml

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 2 oignons verts hachés
  • 250 ml (1 tasse) d’huile végétale
  • 4 gousses d’ail, écrasées
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Instructions

  • Placer tous les ingrédients, à l’exception de l’huile, dans le mélangeur ou dans le robot culinaire muni de son couteau d’acier. Faire fonctionner l’appareil jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter l’huile, d’abord goutte à goutte, puis en un filet lent et régulier. Mélanger jusqu’à ce que le tout ait une consistance légère et crémeuse.
  • Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure afin de laisser se marier les saveurs. Cette trempette se conserve facilement au réfrigérateur plusieurs jours. Servir dans un bol et accompagner de crudités multicolores.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines
g
gras
g
glucides
g
fibres
g
fer
mg
calcium
mg
calories
86 

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