Asperges et pignons au beurre
Préparée avec des asperges en morceaux, cette recette peut s’intégrer à un plat de riz ou de pâtes.
Châtelaine 0
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- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 1 botte d’asperges parées
- 4 c. à thé de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de pignons
- Sel et poivre noir du moulin
- Quartiers de citron ou d’orange (facultatif)
Instructions
- Cuire les asperges dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement croquantes, environ 2 minutes. Égoutter. Éponger sur du papier essuie-tout. Réserver dans un grand plat de service.
- Dans une poêle, sur feu moyen, faire fondre le beurre. Y faire dorer légèrement les pignons, en remuant constamment, environ 2 minutes. Ajouter aux asperges. Saler et poivrer. Garnir de quartiers de citron.
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