- Temps de cuisson:
- 20 minutes
- Temps de préparation:
- 20 minutes
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé finement
- 1 grosse gousse d’ail, hachée
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en cubes, égouttées
- 2 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement à l’italienne ou d’origan séché
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage feta, émietté
- 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée (ou de gruyère râpé)
- 50 ml (1/4 tasse) de persil frais, finement haché (facultatif)
Instructions
- Parer le chou-fleur et le couper en morceaux de la grosseur d’une bouchée, pour obtenir environ 1 litre (4 tasses). Dans une grande casserole et sur feu moyen, chauffer l’huile. Y faire sauter l’oignon et l’ail, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli, environ 3 minutes.
- Ajouter les tomates, l’assaisonnement à l’italienne et le poivre. Chauffer, en remuant souvent. Lorsque le mélange bouillonne, ajouter le chou-fleur. Couvrir et continuer la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chou-fleur soit presque cuit, de 8 à 10 minutes.
- Déposer à la cuillère le mélange de chou-fleur, avec le jus si désiré, dans un plat carré de 2 litres (8 po) allant au four, une assiette à tarte de 23 cm (9 po) ou une cocotte peu profonde. Parsemer des fromages.
- Placer le plat à 10 cm (4 po) du gril préchauffé et griller jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonne, de 6 à 8 minutes.
- Saupoudrer de persil et servir immédiatement.
Information nutritionnelle (par portion)
- glucides
- 9 g
- fibres
- 2 g
- fer
- 1 mg
- calcium
- 152 mg
- calories
- 119
- lipides
- 7 g
- protéines
- 5 g
