Ingrédients
- 1 boîte (540 ml) de pois chiches
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 de c. à thé de sel
- 1/4 de c. à thé de coriandre moulue
- 1/4 de c. à thé de cumin moulu
- 1/4 de c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 de c. à thé de poivre
- Une pincée de piment de Cayenne
Préparation
- Rincer, égoutter et bien éponger dans un linge le contenu d’une boîte de pois chiches.
- Enrober les pois d’huile d’olive.
- Étaler sur une grande plaque. Cuire au four préchauffé à 200 °C (400 °F), entre 30 et 40 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les pois soient dorés et croquants. ( Il se peut que certains ouvrent, c’est normal. )
- Entre-temps, préparer un mélange d’épices. Par exemple, pour une collation à l’indienne, mélanger les ingrédients suivants: sel, coriandre moulue, cumin moulu, gingembre moulu, poivre. Plus une pincée de piment de Cayenne.
- Répartir les épices sur les pois chiches chauds. Servir sans tarder, tandis que c’est bien croustillant.
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