Nouilles ramen au sésame, avec œuf et bacon

Les nouilles ramen sont de plus en plus populaires, et préparées de manière de plus en plus gourmet. Voici une recette toute simple à faire à la maison.

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Nouilles ramen au sésame, avec œuf et bacon

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

4 portions

Ingrédients 

3 paquets de 85 g de nouilles ramen

1 L (4 tasses) de jeunes épinards

2 c. à thé d’huile de sésame grillée

1 c. à thé de sauce soya faible en sel

6 tranches de bacon, de préférence faible en sel, coupées en petits morceaux

1 botte d’oignons verts, tranchés

4 œufs

Instructions

1 Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles selon les directives sur l’emballage, mais en omettant l’assaisonnement, de 2 à 3 minutes. Ajouter les épinards 30 secondes avant la fin de la cuisson. Égoutter les nouilles et les épinards, puis remettre dans la casserole. Y ajouter l’huile et la sauce soya en mélangeant. Réserver.

2 Dans une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen, cuire le bacon en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, de 5 à 6 minutes. Transférer le bacon dans une assiette tapissée d’essuie-tout. Réserver.

3 Conserver 1 c. à thé de gras dans la poêle. Sur feu moyen, y cuire les oignons verts jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tendres, de 1 à 2 minutes. Ajouter les oignons aux nouilles.

4 Casser les œufs dans la poêle. Couvrir et cuire jusqu’à ce qu’ils soient pris, de 1 à 2 minutes. Répartir les nouilles dans 4 assiettes. Déposer 1 œuf sur chacune et garnir de morceaux de bacon.

 

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