- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 8 portions
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 kg (2 lb) de saucisses italiennes douces ou fortes, débarrassées de leur boyau
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de sauce à spaghetti sans viande
- 2 gousses d’ail hachées
- 12 lasagnes
- 500 g (1 lb) de ricotta, égoutté si nécessaire
- 2 oeufs
- 250 g (1/2 lb) de mozzarella râpée
Instructions
- Chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle à fond épais. Cuire la chair de saucisse, en la défaisant à la fourchette, jusqu’à ce qu’elle perde sa coloration rosée. Retirer la graisse. Y verser la sauce à spaghetti et l’ail, et porter à ébullition. Couvrir et diminuer la chaleur. Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps à autre.
- Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter, mais ne pas les rincer. Étaler les pâtes à plat sur un papier ciré.
- Si l’on n’utilise pas de ricotta en crème, placer le fromage et les oeufs dans un robot culinaire muni de son couteau d’acier. Faire fonctionner l’appareil jusqu’à parfaite homogénéité du mélange. Si le ricotta est déjà en crème, il suffit de battre les oeufs et de les mélanger au fromage dans un bol.
- Pour garnir la lasagne, verser 250 ml (1 tasse) de sauce à la viande au fond d’un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po). Couvrir d’une couche de pâtes, de la moitié de l’appareil à base de ricotta, du tiers de la sauce à la viande qui reste et du tiers de la mozzarella. Poursuivre l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. À ce stade, le plat, bien couvert, peut être réfrigéré ou congelé. Faire décongeler au réfrigérateur ou au four à micro-ondes avant d’achever la préparation. Sortir le plat du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.) Faire cuire à découvert, dans un four chauffé à 180 °C (350 °F), de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne sur le pourtour du plat.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 52 g
- gras
- 55 g
- glucides
- 42 g
- fer
- 4 mg
- calcium
- 619 mg
- calories
- 886
