Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 100 g (1 tasse) de poireaux, émincés
- 450 g (1 lb) de gemellis (torsades)
- 450 g (1 lb) de saucisses européennes, cuites et hachées grossièrement
- 300 g (2 tasses) de courge Butternut, râpée
- 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
- 1 litre (4 tasses) d’eau froide
- 1 c. à thé de sel marin
- 1 c. à thé de poivre du moulin
- 240 g (2 tasses) de mozzarella, râpée
- Parmesan râpé, au goût
- Muscade moulue, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 220 ˚C (425 ˚F).
- Dans une grande cocotte, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive et cuire les poireaux pendant 3 minutes.
- Ajouter les autres ingrédients, sauf la mozzarella, le parmesan et la muscade. Porter à ébullition.
- Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant 10 minutes.
- Couvrir de mozzarella et cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Saupoudrer de parmesan et de muscade au moment de servir.
Recette tirée du livre #Onepotpasta2 de Sonia Lizotte, Guy Saint-Jean Éditeur.