One-pot-pasta: lasagnes fraîches, sauce crémeuse au poulet et aux asperges

Des pâtes fraîches nappées d’une sauce crémeuse prêtes en 30 minutes, c’est ce que nous propose le livre #onepotpasta!

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Photo Michel Paquet tirée du livre #onepotpasta.

One-pot-pasta: Lasagnes fraîches, sauce crémeuse au poulet et aux asperges

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

4 à 6 portions

À LIRE : One-pot-pasta: Pennettes aux pois chiches et aux abricots

Ingrédients

  • 2 c. soupe d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de poulet haché
  • 350 g (12 oz) de lasagnes fraîches, coupées en carrés de 2,5 cm x 2,5 cm (1 po x 1 po)
  • 1 botte d’asperges, coupées en tronçons 2 échalotes, hachées
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 10 g (¼ de tasse) de basilic frais, haché
  • 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
  • ½ c. à thé de poivre du moulin

Garniture

  • Copeaux de romano

À LIRE : One-pot-pasta: Soba aux edamames et au gingembre

Instructions

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive et cuire le poulet 5 minutes.
  2. Ajouter les autres ingrédients, sauf le romano. Porter à ébullition.
  3. Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
  4. Garnir généreusement de copeaux de romano au moment de servir.

Recette tirée de l’ouvrage #onepotpasta de Sonia Lizotte, Guy Saint-Jean éditeur.

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