Chou-fleur rôti aux câpres

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Portions:
4 portions
John Cullen

John Cullen

Ingrédients

  • petit chou-fleur, coupé en petits bouquets
  • 1 c. à thé  d’huile de carthame
  • 60 ml (1/4 tasse) de câpres, hachées

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Instructions

  1. Placer une grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à 230° C (450 °F).
  2. Tapisser une plaque de cuisson avec rebord de papier sulfurisé (parchemin) ou de papier d’aluminium. Y étaler le chou-fleur en une seule couche et l’arroser d’huile de carthame. Faire rôtir au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et al dente.
  3. Au robot culinaire, en actionnant le mode pulse, émietter le chou-fleur rôti en morceaux de la grosseur de grains de riz. Mettre dans un bol. Ajouter les câpres et remuer.

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