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Éplucher les épis de maïs ou garder une partie des feuilles mais les rabattre vers le bas. Retirer les soies. Faire tremper les épis dans l’eau au moins 5 minutes avant de les faire griller. Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, la poudre de chili, le sel et le poivre. Réserver.
Faire griller les épis de maïs jusqu’à ce qu’ils soient noircis, environ 10 mi-nutes au total – les retourner à l’aide d’une pince, toutes les 2 minutes?; les badigeonner du mélange lime-chili chaque fois qu’ils sont retournés. Déposer les épis de maïs grillés dans une assiette de service.
Truc:
Le barbecue ne fournit pas? Cuire les épis de maïs dans une grande casserole d’eau bouillante, partiellement couverte, de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et badigeonner les épis chauds du mélange lime-chili.
Accord vin:
Col de l’Orb Saint-Chinian Rosé 2011, SAQ 642504, 14,05 $ Ce rosé de soleil, sec et tout en fruit, tiendra tête aux saveurs sucrées-épicées du maïs. Pour se faire plaisir sans se compliquer la vie!
