Portions: 3
Ingrédients
- 6 oeufs
- 2 c. à soupe d’eau
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre fraîchement moulu
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 tomate moyenne, coupée en minces quartiers et épépinée
- 2 oignons verts, finement tranchés
- généreuses pincées de basilic, d’origan et de romarin séchés (ou d’herbes fraîches)
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
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Instructions
- Allumer le gril du four et mettre l’une des grilles en haut.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec l’eau, le sel et le poivre.
- Dans une poêle anti-adhésive d’environ 30 cm de diamètre, faire fondre le beurre sur feu moyen-élevé et répandre dans le fond et les côtés de la poêle. Ajouter les oeufs et ramener dans le centre. Cuire 2 minutes ou jusqu’à ce qu’environ le tiers des oeufs soit à point. Fermer le feu, mais laisser la poêle sur la cuisinière pendant l’ajout des autres ingrédients.
- Disposer les quartiers de tomates sur les oeufs en formant une roue. Parsemer d’oignons, d’herbes et de fromage. Mettre sous le gril du four ― s’il n’est pas ignifugé, envelopper le manche de la poêle de papier d’aluminium ― 2 minutes ou jusqu’à ce que fromage commence à fondre et que les oeufs soient à point.
Nutrition (par portion)
- protéines
- 17 g
- gras
- 18 g
- glucides
- 4 g
- fibres
- 8 g
- fer
- 1 mg
- calcium
- 170 mg
- calories
- 254