Omelette-pizza

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Omelette-pizza

Un succès assuré, particulièrement dans un brunch.


Portions: 3

Ingrédients

  • 6  oeufs
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre fraîchement moulu
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1  tomate moyenne, coupée en minces quartiers et épépinée
  • 2  oignons verts, finement tranchés
  •  généreuses pincées de basilic, d’origan et de romarin séchés (ou d’herbes fraîches)
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)

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Instructions

  • Allumer le gril du four et mettre l’une des grilles en haut.
  • Dans un bol, fouetter les oeufs avec l’eau, le sel et le poivre.
  • Dans une poêle anti-adhésive d’environ 30 cm de diamètre, faire fondre le beurre sur feu moyen-élevé et répandre dans le fond et les côtés de la poêle. Ajouter les oeufs et ramener dans le centre. Cuire 2 minutes ou jusqu’à ce qu’environ le tiers des oeufs soit à point. Fermer le feu, mais laisser la poêle sur la cuisinière pendant l’ajout des autres ingrédients.
  • Disposer les quartiers de tomates sur les oeufs en formant une roue. Parsemer d’oignons, d’herbes et de fromage. Mettre sous le gril du four ― s’il n’est pas ignifugé, envelopper le manche de la poêle de papier d’aluminium ― 2 minutes ou jusqu’à ce que fromage commence à fondre et que les oeufs soient à point.

Nutrition (par portion)

protéines
17 g
gras
18 g
glucides
g
fibres
g
fer
mg
calcium
170 mg
calories
254 

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