Portions:

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Ingrédients

• 1 paquet de 750 g (1 1/2 lb) de pâte à pizza fraîche ou congelée, décongelée
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 125 ml (1/2 tasse)  de fromage cheddar râpé
• 2 ml (1/2 c. à thé)  de flocons de piments rouges
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel (facultatif)

Instructions

• Graisser légèrement un moule à pizza ou une plaque à biscuits.
• Abaisser la pâte à pizza jusqu’à ce qu’elle ait 1 cm (1/2 po) d’épaisseur, il n’est pas nécessaire d’utiliser toute la surface du moule. Badigeonner la pâte avec l’huile. Y saupoudrer le fromage, les flocons de piments rouges et le sel. Laisser gonfler, à découvert, jusqu’à ce que la pâte ait doublé d’épaisseur, de 15 à 30 minutes.
• À l’aide de l’index, faire des creux dans le pain jusqu’à toucher le moule, à 2,5 cm (1 po) de distance les uns des autres. Cuire au centre du four préchauffé à 200 °C (400 °F) jusqu’à ce que le dessus soit doré, environ 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
• Variante : pour une focaccia, remplacer le cheddar par 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan, et les flocons de piments rouges par 7 ml (1 1/2 c. à thé) de romarin ou d’assaisonnement à l’italienne.

Nutrition (par portion)

protéines

4 g

glucides

20 g

fibres

0 g

fer

1 mg

calcium

40 mg

calories

136 

sodium

227 mg

lipides

4 g