Tartare de thon à l’asiatique

Photo : Ryan Szulc

Préparation: 15 minutes
Donne 6 portions

Ingrédients

• 1 c. à soupe de sauce soya à faible teneur en sel
• 2 c. à thé de jus de citron
• 2 c. à thé de miel
• 2 c. à thé de gingembre frais, râpé finement
• 1 1/2 c. à thé de pâte wasabi
• 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
• 225 g (1/2 lb) de thon (pour sushis), haché finement
• 3 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée finement
• 2 c. à thé de graines de sésame, grillées
• Chips cuites à la marmite

Instructions

1. Dans un bol de grandeur moyenne, fouetter la sauce soya avec le jus de citron, le miel, le gingembre, la pâte wasabi et l’huile de sésame.
2. Ajouter le thon, la ciboulette et les graines de sésame et remuer.
3. Servir avec les chips.