Préparation: 30 minutes
Donne 8 portions
Ingrédients
Vinaigrette au tahini
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
- 80 ml (1/3 tasse) de tahini
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe de miel
- 1/2 c. à thé de cumin
- Sel et poivre du moulin
Salade de choux
- 2 litres (8 tasses) de feuilles de jeune chou frisé
- 18 choux de Bruxelles, parés et tranchés finement
- Les quartiers de 2 pamplemousses roses, sans la peau
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 180 ml (3/4 tasse) d’amandes effilées, rôties
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les choux. Arroser de la vinaigrette et mélanger. Garnir des suprêmes de pamplemousses, des canneberges et des amandes.