Salade de melon à la menthe et fromage frais

Photo: Roberto Caruso

Préparation: 15 minutes
Donne 6 portions

Ingrédients 

• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/4 c. à thé de chili broyé
• 1 boule de 250 g de burrata ou mozzarella fraîche, à température ambiante
• 1/2 (environ 1 litre / 4 tasses) petit cantaloup, coupé en cubes
• 1/2 (environ 1 litre / 4 tasses) petit melon miel, coupé en cubes
• 1 c. à soupe de basilic frais, petites feuilles
• 1 c. à soupe de menthe fraîche, petites feuilles
•  1/4 c. à thé de sel de mer Maldon

Préparation

1. Dans un petit bol, fouetter le vinaigre avec l’huile et le chili.
2. Déposer la burrata au centre d’un plat de service et mettre les cubes de cantaloup et de melon miel tout autour. Arroser avec la vinaigrette. Parsemer de basilic et de menthe. Saler au moment de servir.

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