Potage à la courge et aux poires

Une recette facile à ajouter à votre répertoire !

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Potage au melon de miel et à la lime

Ingrédients

  • 1 courge musquée (butternut), pelée et coupée en cubes
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de poires en moitiés, égouttées et hachées
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet condensé, non dilué
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
  • 1/2 c. à thé de gingembre en poudre
  • sel et poivre du moulin
  • parmesan râpé (facultatif)

Instructions

  • Verser tous les ingrédients, sauf le parmesan, dans une casserole. Ajouter 625 ml (2 1/2 tasses) d’eau. Remuer, couvrir et porter à ébullition.
  • Remuer, couvrir et porter à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter à couvert en remuant à quelques reprises, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit très tendre.
  • Réduire en purée, puis remettre sur feu moyen-élevé pour réchauffer. Vérifier l’assaisonnement.
  • Verser dans des bols et parsemer de parmesan.

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