- Temps de cuisson:
- 35 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 2 portions
Ingrédients
- 1 boîte (900 ml) de bouillon de poulet
- 1 sac de 1 kg (2 lb) de carottes miniatures
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon à l’ancienne
- 2 c. à thé de thym séché
- 250 ml (1 tasse) de crème sure légère
- Sel
Instructions
- Dans une grande casserole, verser le bouillon. Ajouter les carottes, le sirop, la moutarde et le thym. Couvrir. Porter à ébullition sur feu élevé. Réduire à feu moyen. Mijoter doucement, à couvert, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les carottes soient très tendres, environ 30 minutes.
- Dans le bol d’un robot culinaire, verser la moitié de la préparation. Réduire en purée, à consistance désirée, jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Verser dans un grand bol. Réduire en purée le reste de la préparation. Remettre le tout dans la casserole ‘ le potage sera épais. Si désiré, ajouter jusqu’à 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou d’eau. Réchauffer.
- Incorporer la moitié de la crème sure. Saler si désiré. Répartir le potage dans des bols. Garnir chaque portion de 1 c. à soupe de crème sure.
