Potage de lentilles

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Potage de lentilles

À glisser dans votre boîte à lunch pour rompre la monotonie.


Temps de cuisson:
60 minutes
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
6 portions

Ingrédients

  • 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet dégraissé
  • 2  branches de céleri, coupées en dés
  • 1  petit oignon, haché finement
  • 2  carottes, pelées et coupées en rondelles
  • 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de céleri
  • 1 gousse d’ail, dégermée, hachée et écrasée
  • 250 ml (1 tasse) de lentilles *
  • 10 ml (2 c. à thé) de persil frais, haché
  • poivre

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Instructions

  • Réchauffer le bouillon, y disposer le reste des ingrédients et porter à ébullition.
  • Diminuer le feu et laisser mijoter, à feu doux, 1 heure ou jusqu’à ce que les lentilles s’écrasent facilement avec le dos d’une cuillère.

* Contrairement aux autres légumineuses, les lentilles n’ont pas besoin de trempage.

Information nutritionnelle (par portion)

calories
98 

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