Trempette edamames-avocat

Trois fois moins grasse et presque deux fois plus riche en protéines qu’un guacamole traditionnel, cette trempette proposée par Alexandra Diaz et Geneviève O’Gleman, n’en est pas moins délicieuse!

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Trempette-Edamames-Avocat

Photo: Judith Cossette

Trempette edamames-avocat

  • Au robot culinaire, réduire en purée lisse 1 tasse d’edamames décongelés et cuits, 2 gousses d’ail et 1 tasse de coriandre fraîche.
  • Racler la paroi du récipient à l’aide d’une spatule en caoutchouc et ajouter un avocat bien mûr, le jus d’un citron, 1/4 tasse de yogourt grec nature et un trait de sauce piquante.
  • Poivrer généreusement et saler.
  • Mélanger de nouveau pour obtenir une texture lisse.
  • Servir avec des tortillas grillées ou des nachos cuits au four.

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