Photo: Christian lacroix
Préparation: 5 minutes
Donne 500 ml (2 tasses)
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse ) de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail, émincée
- 160 ml (2/3 tasse ) de sauce soya à faible teneur en sel
- 80 ml (1/3 tasse ) de mirin*
- 1 c. à soupe de gingembre frais, fraîchement râpé
- 1 oignon vert, émincé
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 125 ml (1/2 ) de saké
Préparation
- Dans un bol, mettre ensemble tous les ingrédients de la marinade et fouetter. La marinade peut se préparer à l’avance et se conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur 2 jours.
- Utiliser pour faire mariner des morceaux de poulet, porc, boeuf ou saumon. Bien recouvrir les morceaux de marinade et réfrigérer au moins 4 heures ou toute une nuit. Égoutter et faire griller au barbecue ou à la poêle. Si on fait mariner des fruits de mer, réfrigérer environ 2 heures avant la cuisson.
