Sandwichs 
bifteck 
et roquette

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 7 minutes
12 portions

Ingrédients

huile d’olive 2 c. à thé
biftecks de faux-filet PC^MD 400 g en tout, à température ambiante
mélange d’épices harissa PC^MD collection noire 2 c. à thé
pains à burger mini ciabatta PC^MD 12, grillés
moutarde Dijon préparée PC^MD 2 c. à soupe
jeune roquette 250 ml (1 tasse), tassée

Instructions

1. Dans une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen-vif, chauffer l’huile. Y déposer les biftecks et réduire le feu à moyen. Cuire 3 ou 4 minutes de chaque côté pour une viande mi-saignante. Les transférer dans une assiette et les saupoudrer de chaque côté du mélange d’épices harissa. Couvrir lâchement de papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes à température ambiante. Trancher les biftecks très finement et arroser des sucs de cuisson.
2. Tartiner l’un des côtés des pains de moutarde Dijon, garnir de roquette et de tranches de bifteck. Couvrir de la partie supérieure des pains.