Burger à la dinde, aux pommes et à la sauge

Cette recette est extraite du livre Les menus midi ‘ Repas express, repas plaisir, repas santé’ par Louise Desaulniers et Louise Lambert-Lagacé, diététistes, Les Éditions de l’Homme, 2005.

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Portions:
4 portions

Ingrédients

  • 480 g (1 lb) de dinde hachée
  • 1  pomme Granny Smith ou Délicieuse pelée et râpée
  • 2 c. à soupe de sauge fraîche hachée
  • 1/4 c. à thé de quatre épices
  • 1  oeuf oméga-3 légèrement battu
  • 1 c. à thé d’huile d’olive
  •  sel et poivre

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients sauf l’huile. Saler et poivrer. Façonner 4 galettes de dinde avec les mains.
  • Dans un poêlon, chauffer l’huile sur feu moyen et cuire les galettes 4 minutes de chaque côté ou faire griller au four, sous le gril.

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