- Temps de préparation : 15 minutes
- Portions : 4 portions[adspot]Ingrédients
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 à 2 c. à soupe d’aneth frais, haché
- 1 poulet, cuit au barbecue ou grillé (du supermarché), ou 2 grosses poitrines de poulet sans peau, désossées et cuites
- 1/4 d’un petit oignon rouge, tranché
- 150 g de mélange de laitues (mesclun)
- 90 g (1/3 tasse) de fromage feta, émietté (facultatif)
- 1 gros pamplemousse rose
Instructions
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, peler le pamplemousse à vif, en retirant la membrane blanche. Pour en recueillir le jus, détacher les quartiers au-dessus d’un grand bol. Laisser les morceaux de pamplemousse dans le bol.
- Mesurer de 3 à 5 c. à soupe de jus de pamplemousse, puis verser dans un petit bol. Y fouetter l’huile, le miel, le sel et l’aneth, au goût.
- Retirer la peau du poulet et défaire la viande en gros morceaux ‘ ou couper les poitrines en larges lanières.
- Ajouter le poulet, l’oignon et les laitues aux quartiers de pamplemousse. Arroser de vinaigrette et remuer. Parsemer de feta.
Nutrition (par portion)
Gras : 12 g
Glucides : 8 g
Fibres : 1 g
Fer : 0 mg
Calcium : 29 mg
Calories : 218
Sodium : 509 mg
Protéines : 17 g
