Sauté de poulet aux légumes verts
Châtelaine
Ce sauté a du «croquant» grâce à l’ajout de bok choy.
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Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à thé d’ail haché en pot
- 1 c. à thé de gingembre émincé en pot
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 3 poitrines de poulet ou 6 cuisses de poulet désossées et sans peau, en lanières
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet du commerce ou maison
- 4 bok choy miniatures coupés en deux ou 4 ou 5 tiges d’un bok choy de taille régulière hachées
- 1 L (4 tasses) de jeunes épinards légèrement tassés
Instructions
- Dans un bol, mélanger la sauce teriyaki et la fécule de maïs. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’ail et le gingembre.
- Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l’huile sur feu moyen-vif. Y faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il perde sa teinte rosée, environ 3 minutes.
- Ajouter le bouillon, la sauce teriyaki et les bok choy. Remuer constamment jusqu’à ce que le poulet soit cuit à c’ur, 3 ou 4 minutes.
- Incorporer les épinards et servir sur des nouilles ou du riz.